The Fat Duck, reabre sus puertas

El restaurante The Fat Duck, uno de los grandes conocidos tres estrellas Michelin, del célebre Heston Blumental, nos dió un buen susto, tras decidir, el pasado 24 de febrero cerrar sus puertas a cal y canto después de descubrirse la posibilidad de que haber sucedido una intoxicación de unos 40 clientes, que telefonearon quejándose de vómitos y diarreas.

Tras horas de incertidumbre, el chef de The Fat Duck, anunció que el restaurante volvería a abrirse “muy pronto”, previsiblemente el día 4 de marzo, dados los test negativos de las investigaciones sucedidas en el restaurante.

De cualquier forma, hay que decir en su favor que los errar es de humanos, y que circunstancialmente se pueden aunar características que desbaraten los estómagos más blindados. Desde luego, el chef Heston, ha sido uno de los grandes iconos en la cocina inglesa más contemporánea, gracias a sus investigaciones en el campo de la gastronomía, y que desde luego, ha luchado siempre su categoría de restaurante con 3 estrellas Michelín.

Precisamente éste galardón no se puede decir que se entregue precisamente a la ligera, sino por el contrario después de pasar controles personalizados y ‘sorpresa’ muy exhaustivos, a los que se someten los locales que las ostentan incluso después de otorgadas, puesto que es uno de los pocos premios que se conceden, pero a la vez puede ser retirado si el restaurante deja de ser merecedor de él.