El Bullí liderado por Ferrán Adriá ya no es según S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants awards el mejor restuarante del mundo, el Rey ha sido destronado por el restaurante NOMA, René Redaepi el joven cocinero danés que gestiona la cocina de este local pasa al numero uno de los cocineros de la vanguardia mundial.
Obviamente la retirada de 3 años de Adriá tiene mucho que ver en este cambio no en vano el Bullí llevaba 3 años siendo el número uno indiscutible… Y por supuesto no es ningún tipo de trauma para la cocina española la cual es la única que tiene 3 restaurantes en el TOP 10. Él Bullí en segundo lugar, el Celler de Can Roca el cuarto y Arzak en novena posición.
El restaurante NOMA se caracteriza por su tipo de cocina molecular, pero lo curioso son los alimentos empleados todos de la tierra, y en algunos casos recurre a alimentos de vecinos como Suecia o Noruega. De cualquier manera el menú degustación de NOMA sale por unos 175$ por persona y dispone a los comensales 7 platos exquisitos que varian según temporada.
RESERVAS | NOMA
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Creo que les falta veracidad en la información, ya que el Restaurante Mugaritz está después del Ceeler de Can Roca.