Los restaurantes con estrellas Michelín, o de gran prestigio, suelen disponer de menús largos, para disfrutar y paladear con tranquilidad, pero no siempre se dispone de tal tiempo para saborearlos todo lo largo que nos gustaría.
Para adaptarse a las prisas de hoy en día, Paco Roncero y Sergi Arola, presentan en sus respectivos restaurantes un menú degustación de mediodía que se puede toamr en sólo una hora.
El de Roncero, en La Terraza del Casino, consta de un Whisky Sour, En la secuencia podrás probar snacks, bizcochos de sésamo, galleta de parmesano, el bazo de remolacha, queso fresco o la aceituna crocant. De segundo plato se proponen carne o pescado, como por ejemplo, ternera asada con pure de patata o la ventresca de salmón y miso de helado con rábano, todo eso finalizado con un postre delicioso. Todo ese regodeo cuesta 60€.
Por otro lado Arola, en Sergi Arola-Gastro, ofrece como entrante su paté casero de Can Gaspar sobre una coca-pizza de trampó o sus míticas patatas bravas. Como plato fuerte podras elegir entre un salmonete de roca con salteado de habitas, butifarra y jamón, el ala de raya asada con pie de cerdo y verduras y la espaldita de conejo rellena de carabinero con mojo de algas. Una difícil decisión!
El menú acompaña una copa de blanco y una de tinto y cuesta 85€
Así, por fin podremos encontrar gastronomía y tiempo; disfrutar de una comida deliciosa y con las últimas tendencias gastronómicas en el tiempo justo, apto para los más ocupados.
La Terraza del Casino
Alcalá, 15. Madrid
www.casinodemadrid.es
Sergi-Arola Gastro
C/ Zurbano, 31. Madrid
www.sergiarola.es
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