La Tasquita de Enfrente,elpequeño establecimiento madrileño de culto del chef Juanjo López en Madrid, vuelve a estar de la más rabiosa actualidad,gracias por supuesto a sus constantes renovaciones en la carta, cada vez más innovadora.
En ésta ocasión, Juanjo López ha creado unas selectas degustaciones con las afamadas conservas Ramón Peña, Premio Marqués de Busianos otorgado por la Academia Española de Gastronomía por sutrayectoria internacional.
Estas delicias, podrán saborearse en el restaurante todos los sábados a mediodía.
La innovadora iniciativa incluye propuestas tan interesantes como el bonito en ensalada, ensaladilla de erizo, mejillones al natural, berberechos en su jugo, almejas blancas o sopa de cebolla roja con almeja.
Todas estas creaciones combinan la cultura del mejor marisco con la filosofía que Juanjo Lópezz pone en práctica: el minimalismo radical.
De esta forma, Juanjo López,de la mano de Ramón Peña, invita a los comensales a un recorrido evocador por las rías de Galicia, origen de todos los productos del mar Ramón Peña, que sólo unos pocos privilegiados podrán disfrutar cada sábado en una de las siete mesas de La Tasquita de Enfrente.
La Tasquita de Enfrente
C/ Ballesta 6
28004 Madrid
915 325 449
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